مع دخول موسم حصاد الثوم، تتجه الكثير من ربات البيوت إلى البحث عن أفضل الطرق لتخزينه، بهدف الحفاظ على نكهته القوية وفوائده الصحية لأطول فترة ممكنة، دون أن يتعرض للتلف أو الفقدان السريع للجودة.

وفيما يلي أبرز الطرق المجربة لتخزين الثوم بشكل صحيح يدوم حتى عام كامل.

أولًا: حفظ فصوص الثوم كاملة بطريقة طبيعية

يُعد تخزين الثوم وهو كامل القشرة من أبسط وأفضل الطرق للحفاظ عليه لفترة طويلة، حيث يُنصح بوضع رؤوس الثوم في شبكة أو سلة سلكية أو أي وعاء يحتوي على فتحات تسمح بمرور الهواء.

ويُحفظ في مكان جاف وجيد التهوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة، حتى يتمكن الثوم من “التنفس” بشكل طبيعي، مما يطيل عمره التخزيني ويحافظ على جودته.

كما يُحذر من حفظ الثوم الطازج داخل أكياس بلاستيكية أو أوعية محكمة الإغلاق، لأن ذلك يؤدي إلى تراكم الرطوبة وبالتالي تعفنه سريعًا.

ثانيًا: تخزين الثوم المفروم بطريقة الحفظ طويلة المدى

ومن الطرق الشائعة أيضًا تخزين الثوم بعد فرمه لاستخدامه بسهولة في الطهي اليومي، ولكن بطريقة مدروسة تمنع فساده.

يتم أولًا إزالة القشرة الخارجية مع الإبقاء على الطبقات الداخلية الرقيقة، ثم يُفرم الثوم جيدًا حتى يتحول إلى قوام ناعم.

بعد ذلك يُضاف الملح أثناء الفرم، حيث يعمل كعامل حفظ طبيعي، ويُقدّر بمعدل نصف كوب ملح لكل كيلو من الثوم تقريبًا.

ثالثًا: الحفظ في الفريزر لضمان صلاحية طويلة( وضع الملح هام )

بعد الحصول على خليط الثوم المفروم والملح، يتم وضعه في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق، ثم يُحفظ داخل الفريزر.

وتشير الطرق المنزلية المجربة إلى أن هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على الثوم صالحًا للاستخدام لمدة قد تصل إلى عام كامل، مع الاحتفاظ بطعمه القوي ورائحته المميزة.

نصيحة مهمة للحفظ المثالي

ولضمان أفضل نتيجة ممكنة، يجب استخدام أوعية نظيفة وجافة تمامًا، مع تجنب دخول أي رطوبة أثناء التخزين، لأن الرطوبة هي العدو الأول للثوم المخزن.