في ظل التغيرات المستمرة التي تشهدها الأسواق المحلية، تظل أسعار السلع الغذائية الأساسية محل اهتمام يومي للمواطنين، خاصة مع ارتباطها المباشر بمعدلات الإنفاق الأسري وحركة الطلب داخل الأسواق، ويأتي قطاع البروتينات، سواء الدواجن أو اللحوم أو الأسماك، في مقدمة السلع الأكثر متابعة، باعتباره من الركائز الأساسية على موائد المصريين، وسط حالة من الترقب لأي تحركات سعرية قد تنعكس على ميزانيات الأسر.

وخلال الفترة الأخيرة، شهدت الأسواق حالة من التذبذب النسبي في الأسعار، مدفوعة بعدة عوامل أبرزها تكاليف الأعلاف والنقل وأسعار الطاقة، إلى جانب اختلاف معدلات المعروض والطلب بين المحافظات والمنافذ التجارية المختلفة، كما لعبت المنافذ الحكومية والمجمعات الاستهلاكية دورًا مهمًا في توفير بدائل بأسعار تنافسية، ما ساهم في تخفيف حدة الارتفاعات على بعض المنتجات.

وفي هذا الإطار، سجلت أسعار الدواجن اليوم الثلاثاء 16 يونيو 2026 استقرارًا نسبيًا، حيث بلغ سعر الفراخ البيضاء داخل المزرعة نحو 61 جنيهًا للكيلو، فيما وصل السعر للمستهلك إلى نحو 71 جنيهًا، مع اختلافات طفيفة من منطقة لأخرى وفقًا لتكاليف النقل وهوامش الربح.

أما الفراخ الساسو، فقد سجلت نحو 100 جنيه للكيلو داخل المزرعة وبورصة الدواجن، بينما تراوح سعرها للمستهلك داخل المحال والأسواق عند نحو 110 جنيهات للكيلو، مدعومة باستمرار الإقبال عليها من جانب بعض المستهلكين الذين يفضلونها مقارنة بالفراخ البيضاء.

وفيما يتعلق بأسعار اللحوم داخل المجمعات الاستهلاكية، فقد سجل عرق الفلتو البلدي نحو 430 جنيهًا للكيلو، بينما تراوح سعر اللحم الضأن البلدي بين 350 و400 جنيه بحسب نوع القطعة وجودتها.

كما سجل سعر اللحم الجملي ما بين 300 و350 جنيهًا للكيلو، في حين تراوح سعر الكبدة البلدي بين 350 و400 جنيه، وسجلت الكبدة الضأن نحو 320 جنيهًا للكيلو، وسط استمرار جهود الدولة في ضخ كميات كبيرة داخل المنافذ الرسمية للمساهمة في ضبط الأسواق وتوفير السلع بأسعار مناسبة.

وعلى صعيد الأسماك والمأكولات البحرية، شهدت الأسواق تنوعًا واضحًا في الأسعار بحسب النوع والحجم، حيث تراوح سعر البلطي نمرة 1 بين 73 و77 جنيهًا للكيلو، بينما سجل البلطي نمرة 2 ما بين 70 و72 جنيهًا.

كما تراوح سعر كيلو المكرونة السويسي بين 75 و125 جنيهًا، وسجل السبيط والكاليماري أسعارًا تراوحت بين 250 و450 جنيهًا للكيلو، بحسب الجودة والحجم.

وسجل كيلو الكابوريا أسعارًا تتراوح بين 50 و190 جنيهًا، بينما تراوح سعر الجمبري الصغير بين 200 و400 جنيه للكيلو، في حين سجل قشر البياض ما بين 200 و300 جنيه، أما سمك موسى فقد تراوح بين 250 و450 جنيهًا للكيلو، والبربون بين 170 و230 جنيهًا، فيما سجل البوري ما بين 140 و170 جنيهًا، بينما تراوح سعر السردين بين 30 و130 جنيهًا وفقًا للحجم ودرجة الطزاجة.

ويرى عدد من التجار أن الأسواق تشهد حاليًا حالة من التوازن النسبي نتيجة زيادة المعروض في بعض الأصناف، خاصة الدواجن والأسماك الشعبية، بالتزامن مع تراجع نسبي في معدلات الشراء مقارنة بمواسم الذروة، ما ساعد على الحد من القفزات السعرية الكبيرة.

كما تتجه الجهات الحكومية إلى تعزيز الرقابة على الأسواق ومتابعة حلقات التداول المختلفة، لضمان استقرار الأسعار ومنع أي ممارسات احتكارية قد تؤثر على حركة البيع والشراء، خاصة مع استمرار التحديات الاقتصادية العالمية التي تنعكس بصورة مباشرة على تكاليف الإنتاج والاستيراد.

وفي المجمل، تعكس تحركات أسعار الدواجن واللحوم والأسماك حالة السوق الحالية التي تجمع بين محاولات الاستقرار وضغوط التكلفة في الوقت ذاته، بينما يظل المواطن مترقبًا لأي انخفاضات محتملة قد تخفف الأعباء المعيشية، خصوصًا مع أهمية هذه السلع كعناصر أساسية في الاستهلاك اليومي، ومع استمرار جهود الدولة في توفير السلع وضبط الأسواق، تبقى وفرة المعروض واستقرار سلاسل الإمداد من العوامل الرئيسية التي قد تدعم هدوء الأسعار خلال الفترة المقبلة.