طريقة عمل الخروب الطبيعي في المنزل لانتعاشك في الموجة الحارة - النيل نيوز

طريقة عمل مشروب الخروب، من أشهر المشروبات التقليدية التي يزداد الإقبال عليها في فصل الصيف، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة، لما يتميز به من مذاق حلو ومنعش ولون داكن مميز.

ويمكن تحضير الخروب في المنزل بطريقة بسيطة باستخدام قرون الخروب المجففة، مع إمكانية التحكم في كمية السكر وفقًا للرغبة.

ويعد الخروب من المشروبات المنزلية السهلة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وخطوات غير معقدة، كما يمكن التحكم في تركيزه وحلاوته بما يناسب أفراد الأسرة، ليكون خيارًا مناسبًا للتقديم خلال التجمعات والعزائم وأيام الصيف الحارة.

مكونات عمل الخروب

500 جرام من الخروب المجفف.
2 لتر من الماء.
كوب إلى كوب ونصف من السكر، أو حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من ماء الورد، ويمكن الاستغناء عنها.
كمية إضافية من الماء للتخفيف حسب درجة التركيز المطلوبة.

طريقة تحضير الخروب

في البداية، تُكسر قرون الخروب المجففة إلى قطع صغيرة، ثم تُوضع في إناء عميق مع الماء. يُفضل ترك الخروب منقوعًا لعدة ساعات، ويمكن تركه طوال الليل في الثلاجة، حتى تلين القطع وتخرج نكهتها بشكل أفضل.

بعد ذلك، يوضع الإناء على نار متوسطة ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان. ثم تُخفف النار ويُترك الخروب يغلي لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من وقت لآخر. وتساعد هذه الخطوة على استخلاص اللون والنكهة المميزة للخروب.

يُرفع الإناء من على النار ويُترك الخليط حتى يهدأ قليلًا، ثم يُصفى باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة من الشاش النظيف للتخلص من بقايا قرون الخروب.

إضافة السكر

يُعاد عصير الخروب المصفى إلى الإناء، ثم يُضاف إليه السكر تدريجيًا مع التقليب حتى يذوب تمامًا. ويمكن تعديل كمية السكر حسب درجة الحلاوة المرغوبة، خاصة أن الخروب يتميز بطبيعته بمذاق حلو نسبيًا.

إذا كان المشروب مركزًا بدرجة كبيرة، يمكن إضافة كمية من الماء البارد للوصول إلى القوام والطعم المناسبين. ولإضافة نكهة مختلفة، يمكن وضع كمية صغيرة من ماء الورد بعد أن يبرد المشروب.

تبريد وتقديم الخروب

بعد الانتهاء من تحضير الخروب، يُترك ليبرد تمامًا، ثم يوضع في زجاجة أو وعاء نظيف داخل الثلاجة. ويُقدم باردًا مع مكعبات الثلج، ويمكن تزيين الأكواب بشرائح الليمون أو أوراق النعناع حسب الرغبة.

ومن الأفضل الاحتفاظ بالمشروب في الثلاجة وتقديمه خلال فترة قصيرة، مع استخدام أوعية نظيفة ومحكمة الغلق للحفاظ على جودته.

طريقة أسرع لتحضير الخروب

يمكن لمن ترغب في تحضير الخروب بسرعة أن تستخدم طريقة النقع بدلًا من الغلي الطويل. تُكسر قرون الخروب وتُنقع في الماء لعدة ساعات، ثم يُرفع الخليط على النار حتى يغلي لفترة قصيرة، وبعدها يُصفى ويُحلى بالسكر ويُترك ليبرد.

وتتميز الطريقة التقليدية بالغلي بأنها تمنح المشروب نكهة أكثر تركيزًا، بينما تساعد طريقة النقع على تقليل وقت الطهي.

نصائح للحصول على خروب لذيذ

للحصول على مشروب خروب بطعم مميز، يُفضل اختيار قرون خروب جيدة ونظيفة وخالية من علامات الرطوبة أو التلف. كما يجب عدم المبالغة في إضافة السكر، ويمكن تذوق المشروب بعد التصفية وتعديل حلاوته تدريجيًا.

وإذا كان الهدف الحصول على مشروب منعش في أيام الصيف الحارة، يمكن تقديمه شديد البرودة مع الثلج، مع إضافة القليل من ماء الورد أو النعناع لإضفاء نكهة مختلفة.